El SENA abre su convocatoria para el programa técnico en procesamiento de frutas y hortalizas en Colombia, una formación presencial de 2200 horas. Este curso busca capacitar personal en estándares de calidad, normas BPM y sistemas HACCP, fundamentales para la industria agroalimentaria nacional. Conozca requisitos, competencias y pasos para inscribirse en la plataforma Betowa.
El sector agroindustrial colombiano requiere técnicos especializados en el manejo de materia prima y control de calidad alimentaria. El programa de formación titulada en procesamiento de frutas y hortalizas del SENA ofrece una duración de 2200 horas presenciales, enfocadas en la manipulación, almacenamiento y conservación de productos, cumpliendo con la normatividad vigente y los estándares de inocuidad necesarios para la comercialización local e internacional.
¿Qué es el técnico en procesamiento de frutas y hortalizas?
El técnico en procesamiento de frutas y hortalizas es un programa integral diseñado por el SENA para formar operarios y supervisores capaces de gestionar el ciclo completo de los alimentos. Los estudiantes aprenden a recibir materias primas, aplicar buenas prácticas de manufactura (BPM) y ejecutar el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP). Esta formación combina conocimientos técnicos en producción, envase, empaque y conservación de productos finales.
El programa responde a una necesidad del mercado colombiano: profesionalizar la cadena de suministro agroalimentaria. Durante 2200 horas, los alumnos interactúan con entornos reales de producción, adquiriendo habilidades prácticas que van desde la higiene industrial hasta la coordinación logística, preparando al egresado para enfrentar los retos de la agroindustria moderna.
Requisitos de inscripción para el programa
Para acceder a esta formación técnica en Colombia, los interesados deben cumplir con criterios específicos de perfil. El SENA establece condiciones básicas para asegurar la continuidad del estudiante en la plataforma virtual y presencial. Los requisitos obligatorios para la postulación son:
- Ser mayor de 14 años de edad al momento de la inscripción.
- Contar con acceso a internet estable para el desarrollo de actividades virtuales complementarias.
- Tener conocimientos básicos en informática y herramientas de ofimática.
- Disponer de un dispositivo personal (computador, tablet o teléfono inteligente) para acceder a la plataforma educativa.
- Demostrar disponibilidad de tiempo para cumplir con la intensidad horaria del programa.
- Mostrar motivación y compromiso para completar la etapa lectiva y práctica.
Es necesario que los aspirantes realicen el registro en el portal Betowa, ya que es el único canal oficial para gestionar las convocatorias y matrículas de este programa.
Habilidades y competencias adquiridas
El egresado del técnico en procesamiento de frutas y hortalizas desarrolla un conjunto de habilidades técnicas y blandas orientadas a la eficiencia operativa. El plan de estudios contempla la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria como ejes transversales. Entre las competencias principales que el estudiante adquiere durante su formación destacan:
- Almacenar productos alimenticios e insumos según la naturaleza técnica de cada elemento.
- Aplicar rigurosos procesos de higienización en las plantas de procesamiento, cumpliendo con la normatividad vigente.
- Aprovisionar materias primas e insumos basándose en las necesidades reales de producción.
- Asistir en procesos de producción de alimentos bajo cronogramas establecidos.
- Verificar la calidad del producto final mediante las normas técnicas exigidas por la industria.
- Comprender y manejar terminología técnica en inglés, tanto en forma escrita como auditiva.
- Coordinar proyectos productivos según los planes estratégicos de la empresa.
Normas BPM y HACCP: el estándar de la industria
La formación se centra en la implementación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) y el sistema HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control). Estos pilares son obligatorios en cualquier planta de alimentos en Colombia y garantizan que los productos sean aptos para el consumo humano, reduciendo riesgos de contaminación química, física o biológica.
El control de estas normas permite al técnico supervisar el ciclo de vida del producto, desde la recepción en finca hasta el empaque final. La aplicación de estos protocolos es lo que diferencia a un operario básico de un técnico calificado, otorgando un valor agregado significativo a su hoja de vida al momento de buscar empleo en empresas de procesamiento, plantas de empaque o centros de distribución de alimentos.
No olvides que…
- Programa de 2200 horas de formación.
- Enfoque obligatorio en normas BPM y sistema HACCP.
- Edad mínima de ingreso: 14 años.
- Modalidad de formación: Presencial.
- Competencia clave: Gestión de calidad en alimentos.
¿Dónde puedo encontrar más información o resolver dudas adicionales sobre los programas del SENA?
Si tienes alguna duda o inquietud puedes comunicarte con la entidad a través de:
- Teléfono (Bogotá): +(57) 601 736 60 60
- Línea Gratuita (Resto del País): 018000 910270
- Chat en Línea: https://www.sena.edu.co/es-co/ciudadano/Paginas/chat.aspx
- WhatsApp: 305 809 24 44
- Facebook: @SENA
- X.com: @SENACOMUNICA
- Instagram: @SENACOMUNICA
- YouTube: @SENATV
- TikTok: @senacomunica_
Fuente: SENA Betowa